Antioxidační vlastnosti bobulového ovoce.

• Main Author: Motyčková, Kristýna (Dissertant)
• Other Authors: Rop, Otakar (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Klíčová slova: antioxidanty přírodní a syntetické; bobulové ovoce; flavonoidy; Keywords: natural and synthetic antioxidants; berry fruits; flavonoids; bakalářská práce
• Physical Description: 55 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení