Výživové parametry jedlých květů. - Zbořilová, Šárka (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: jedlé květy; antioxidační kapacita; fenolické látky; minerální látky; edible flowers; antioxidant capacity; fenolic components; minerals elements; diplomová práce