Výživové parametry jedlých květů.

• Main Author: Zbořilová, Šárka (Dissertant)
• Other Authors: Rop, Otakar (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: jedlé květy; antioxidační kapacita; fenolické látky; minerální látky; edible flowers; antioxidant capacity; fenolic components; minerals elements; diplomová práce
• Physical Description: 91 s. (18 043 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení