Stanovení obsahu aminokyselin ve vybraných druzích rýže - Pavlátová, Viktorie (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: rýže; aminokyseliny; dusíkaté látky; popel; vlhkost; lyzin; kyselina glutamová; index esenciálních aminokyselin; rice; amino acids; nitrogen compounds; ash; moisture; lysine; glutamic acid; essential amino acid index; diplomová práce