Změny obsahů vitaminů skupiny B v různých fázích výroby piva - Novotná, Kateřina (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: pivo; pivovarnictví; vitaminy; kapalinová chromatografie; beer; brewing; vitamins; liquid chromatography; diplomová práce