Staff View: Vyhodnocení vlivu mikrostruktury endospermu na technologickou kvalitu pšeničného zrna

Vyhodnocení vlivu mikrostruktury endospermu na technologickou kvalitu pšeničného zrna

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Najbrtová, Michaela (Dissertant)
Other Authors:	Burešová, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	Pšenice škrob endosperm technologická kvalita skenovací elektronový mikroskop Wheat starch technological quality scanning elektron microscope diplomová práce
Physical Description:	66 s. (11 283)


LEADER	01418ntm a22003617u 4500
001	zp22633
041			\|a cze
100	1		\|a Najbrtová, Michaela \|4 dis
245	1	0	\|a Vyhodnocení vlivu mikrostruktury endospermu na technologickou kvalitu pšeničného zrna
246			\|a Evaluation of the Effect of Wheat Endosperm Ultrastructure on Bread-making Quality of Wheat Grain
260			\|c 2011
300			\|a 66 s. (11 283)
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Pšenice
653			\|a škrob
653			\|a endosperm
653			\|a technologická kvalita
653			\|a skenovací elektronový mikroskop
653			\|a Wheat
653			\|a starch
653			\|a endosperm
653			\|a technological quality
653			\|a scanning elektron microscope
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Burešová, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15886 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB