Vyhodnocení vlivu mikrostruktury endospermu na technologickou kvalitu pšeničného zrna

• Main Author: Najbrtová, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Pšenice; škrob; endosperm; technologická kvalita; skenovací elektronový mikroskop; Wheat; starch; technological quality; scanning elektron microscope; diplomová práce
• Physical Description: 66 s. (11 283)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení