Antioxidační vlastnosti odrůd dřínu, jeřábu a bezu. - Marek, Petr (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Dřín; jeřáb; bez; polyfenoly; antioxidanty; Cornelian cherry; Rowan; Elderberry; Polyphenols; Antioxidants; diplomová práce