Stanovení vlákniny v netradičních cereáliích a rýži - Košinová, Květa (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: cereálie; netradiční cereálie; rýže; vláknina; hrubá vláknina; neutrálně-detergentní vláknina; cereals; non-traditional cereals; rice; dietary fibre; crude fibre; neutral detergent fibre; diplomová práce