Stanovení vlákniny v netradičních cereáliích a rýži

• Main Author: Košinová, Květa (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: cereálie; netradiční cereálie; rýže; vláknina; hrubá vláknina; neutrálně-detergentní vláknina; cereals; non-traditional cereals; rice; dietary fibre; crude fibre; neutral detergent fibre; diplomová práce
• Physical Description: 63 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení