Staff View: Diacetyl jako parametr jakosti červeného vína, změny jeho obsahu při rozdílné technologii výroby vína

Diacetyl jako parametr jakosti červeného vína, změny jeho obsahu při rozdílné technologii výroby vína

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Juřík, Tomáš (Dissertant)
Other Authors:	Hanuštiak, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	výroba vína jablečno-mléčné kvašení diacetyl HPLC wine production malolactic fermentation diplomová práce
Physical Description:	66 s., přílohy 3 s.


LEADER	01387ntm a22003377u 4500
001	zp22622
041			\|a cze
100	1		\|a Juřík, Tomáš \|4 dis
245	1	0	\|a Diacetyl jako parametr jakosti červeného vína, změny jeho obsahu při rozdílné technologii výroby vína
246			\|a Diacetyl as a Parameter of the Quality of Red Wine and Changes of its Content Using Different Wine-making Technologies
260			\|c 2011
300			\|a 66 s., přílohy 3 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a výroba vína
653			\|a jablečno-mléčné kvašení
653			\|a diacetyl
653			\|a HPLC
653			\|a wine production
653			\|a malolactic fermentation
653			\|a diacetyl
653			\|a HPLC
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Hanuštiak, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15724 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB