Staff View: Vliv malolaktické fermentace na obsah antioxidantů v červeném víně

Vliv malolaktické fermentace na obsah antioxidantů v červeném víně

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Humpulová, Lucie (Dissertant)
Other Authors:	Hanuštiak, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	víno malolaktická fermentace bakterie mléčného kvašení antioxidanty polyfenoly chromatografie HPLC wine malolactic fermentation lactic acid bacteria antioxidants polyphenols chromatography diplomová práce
Physical Description:	74 s.


LEADER	01485ntm a22004097u 4500
001	zp22617
041			\|a cze
100	1		\|a Humpulová, Lucie \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv malolaktické fermentace na obsah antioxidantů v červeném víně
246			\|a The Influence of Malolactic Fermentation on the Content of Antioxidants in Red Wine.
260			\|c 2011
300			\|a 74 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a víno
653			\|a malolaktická fermentace
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a antioxidanty
653			\|a polyfenoly
653			\|a chromatografie
653			\|a HPLC
653			\|a wine
653			\|a malolactic fermentation
653			\|a lactic acid bacteria
653			\|a antioxidants
653			\|a polyphenols
653			\|a chromatography
653			\|a HPLC
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Hanuštiak, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/17588 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB