rdf-syntax-grammar
mods:
  schema location: http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
  title info:
    title: Texturní vlastnosti analogů tavených sýrů vyrobených s použitím tuků s různým zastoupením mastných kyselin
  title info:
    title: Textural Properties of Processed Cheeses Analogues Produced by Using Fats with Different Fatty Acids Content
  name:
    name part: Horáková, Kateřina
    role:
      role term: creator
    role:
      role term: dis
  name:
    name part: Ciprysová, Zuzana
    role:
      role term: ths
  name:
    name part: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
    role:
      role term: dgg
  name:
    name part: Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
    role:
      role term: dgg
  type of resource: text
  genre: diplomová práce
  origin info:
    date issued: 2011
    issuance: monographic
  language:
    language term: cze
  physical description:
    extent: 76 s.
  note: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
  note: Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
  note: Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
  note: Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
  note: Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
  note: Bez omezení
  subject:
    topic: Tavené sýry
  subject:
    topic: analogy sýrů
  subject:
    topic: rostlinné tuky
  subject:
    topic: roztékavost
  subject:
    topic: texturní profilová analýza
  subject:
    topic: Processed cheese
  subject:
    topic: cheese analogues
  subject:
    topic: vegetable fats
  subject:
    topic: meltability
  subject:
    topic: texture profile analysis
  identifier: http://hdl.handle.net/10563/18438
  access condition: Bez omezení
  record info:
    record identifier: zp22614