Analýza obsahu aminokyselin ve vybraných netradičních druzích cereálií - Hlaváčová, Tereza (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: cereálie; pšenice; špalda; kamut; grünkern; aminokyseliny; cereals; wheat; spelt; amino acids; diplomová práce