Průkaz falšování potravin na základě analýzy DNA - Bruštíková, Jana (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: falšování potravin; masné výrobky; DNA; PCR; adulteration of food; meat products; diplomová práce