Antioxidační kapacita v plodech rakytníku, dužnatých růží a muchovníku - Brabcová, Alena (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: rakytník; muchovník; růže dužnoplodá; antioxidační kapacita; antioxidanty; polyfenoly; sea buckthorn; saskatoon berry; appel rose; antioxidant capacity; antioxidants; polyphenols; diplomová práce