Stanovení biologicky aktivních látek v borůvkách - Kolajová, Zuzana (2006)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Brusnice borůvka; HPCL; karotenoidy; vitaminy; organické kyseliny; Billberries; carotenoids; vitamins; organic acids; bakalářská práce