Vliv intenzity sladké a kyselé chuti na vnímání definovaných aromatických látek - Sedláčková, Petra (2006)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: senzorická analýza; aromatické látky; hodnotitel; sensory analyse; aromatic substance; critic; bakalářská práce