Vliv aplikace elektroaktivované vody na skladovatelnost ovoce a zeleniny - Bártková, Monika (2011)
Studijní obor: Řízení technologických rizik
Studijní obor: Technological Risk Management
Ústav: Ústav chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Elektroaktivovaná voda; titrační stanovení vitamin C; mikroorganizmy; senzorická analýza; Electrolyzed activated water; titrimetric determination vitamin C; microorganisms; sensory analysis; diplomová práce