Vliv aplikace elektroaktivované vody na skladovatelnost ovoce a zeleniny

• Main Author: Bártková, Monika (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Elektroaktivovaná voda; titrační stanovení vitamin C; mikroorganizmy; senzorická analýza; Electrolyzed activated water; titrimetric determination vitamin C; microorganisms; sensory analysis; diplomová práce
• Physical Description: 88 s.
• Item Description: Studijní obor: Řízení technologických rizik; Studijní obor: Technological Risk Management; Ústav: Ústav chemie; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení