Operace prováděné při příjmu kravského mléka do mlékárenského provozu - Dalmadyová, Vendulka (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: mléko; mikroorganismy; teplota; hygiena a čištění; milk; microorganisms; temperature; hygiene and cleaning; bakalářská práce