|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp2229 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Losová, Jana
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Vliv surovinového složení na jakost těstovin
|
| 246 |
|
|
|a Influence of the base material to the quality of pastes
|
| 260 |
|
|
|c 2006
|
| 300 |
|
|
|a 72 s., 41 s. grafy + tabulky
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Práce bude přístupná pouze v rámci univerzity od 31.05.2008
|
| 653 |
|
|
|a pšenice tvrdá
|
| 653 |
|
|
|a semolina
|
| 653 |
|
|
|a těstoviny
|
| 653 |
|
|
|a zkoušky vařením
|
| 653 |
|
|
|a senzorické hodnocení
|
| 653 |
|
|
|a wheat durum
|
| 653 |
|
|
|a semolina
|
| 653 |
|
|
|a pasta
|
| 653 |
|
|
|a test by cooking
|
| 653 |
|
|
|a sensory testing
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Hrabě, Jan
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/1443
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
