Vliv kyseliny mléčné na potravinářsky významné mikroorganismy. - Lukešová, Martina (2006)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, hygiene and economics of food production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kyselina mléčná; inhibiční koncentrace kyseliny mléčné Bacillus cereus; bacillus subtilis; Pseudomonas fluorecens; Staphylococcus aureus; Serratia marcescens; Escherichia coli; Micrococcus luteus; patogenní mikroorganismus; kultivace; živná půda; lactic acid; inhibition concentration fo the lactic acid Bacillus cereus; pathogenic microorganisms; cultivation; diplomová práce