Vliv rafinace na kvalitativní parametry a stabilitu rostlinných olejů lisovaných za studena

• Main Author: Procházková, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2006
• Subjects: tuky; oleje; mastné kyseliny; rafinace; analýza tuků; fats; oils; fatty acids; refining; fats analysis; diplomová práce
• Physical Description: 82 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky; Studijní obor: Technology and economics of fat, detergent and cosmetics production; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení