Staff View: Krajové odrůdy ovoce jako nové perspektivní suroviny pro gastronomii

Krajové odrůdy ovoce jako nové perspektivní suroviny pro gastronomii

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Matušková, Věra (Dissertant)
Other Authors:	Rop, Otakar (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	krajové odrůdy jabloní vitamin C refrakce minerální látky Local apple cultivars soluble solid content mineral compounds diplomová práce
Physical Description:	109 s., 3 s. příloh


LEADER	01314ntm a22003377u 4500
001	zp22231
041			\|a cze
100	1		\|a Matušková, Věra \|4 dis
245	1	0	\|a Krajové odrůdy ovoce jako nové perspektivní suroviny pro gastronomii
246			\|a Regional Fruit Varieties as New Perspective Rows for Gastronomy
260			\|c 2011
300			\|a 109 s., 3 s. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a krajové odrůdy jabloní
653			\|a vitamin C
653			\|a refrakce
653			\|a minerální látky
653			\|a Local apple cultivars
653			\|a vitamin C
653			\|a soluble solid content
653			\|a mineral compounds
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Rop, Otakar \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/17852 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB