Organoleptické vlastnosti piva z hlediska degustátorů a běžných konzumentů, změny při stárnutí - Stehlíková, Jana (2006)
Studijní obor: Ekonomika a hygiena výživy
Studijní obor: Economics and hygiene of nutrition
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: pivo; senzorická analýza; chemická analýza; historie pivovarnictví; beer; sensorial analysis; chemistry analysis; brewing industry history; diplomová práce