Organoleptické vlastnosti piva z hlediska degustátorů a běžných konzumentů, změny při stárnutí

• Main Author: Stehlíková, Jana (Dissertant)
• Other Authors: Hoza, Ignác (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2006
• Subjects: pivo; senzorická analýza; chemická analýza; historie pivovarnictví; beer; sensorial analysis; chemistry analysis; brewing industry history; diplomová práce
• Physical Description: 111 s., 4 s. obr. příloh
• Item Description: Studijní obor: Ekonomika a hygiena výživy; Studijní obor: Economics and hygiene of nutrition; Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení