Fyzilogicky významné látky obsažené v houbách - Sobková, Marcela (2006)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: houby; hlíva; houževnatec; beta-glukany; pěstování hub; mushrooms; pleurotus; lentinus; beta-glukans; production of mushrooms; bakalářská práce