Nakládání s odpady v gastronomické praxi - Komár, Aleš (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Gastronomie; odpadové hospodářství; odstranění odpadu; odpady ze stravování; waste management; waste disposal and utilization; leftovers; bakalářská práce