Jakostní markery strojně odděleného masa - Červinková, Ivana (2011)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: SOM; vyhláška; zákon; maso; SZPI; notice; law; meat; CAFIA; bakalářská práce