Hygiena gastronomického provozu a mikrobiologie surovin

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Bouzek, Petr (Dissertant)
Other Authors Ondrášková, Dana (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2011
Subjects
hygiena
mikroorganismy
skladování
manipulace
zpracování surovin
sanitace
hygiene
microorganism
storage
manipulation
processing food
sanitation
bakalářská práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description56 s.

Cover

LEADER 00000ntm a22000007u 4500
001 zp21881
041 |a cze 
100 1 |a Bouzek, Petr  |4 dis 
245 1 0 |a Hygiena gastronomického provozu a mikrobiologie surovin 
246 |a Hygiene of Gastronomy Operations and Microbiology of Commodities 
260 |c 2011 
300 |a 56 s. 
500 |a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii 
500 |a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy 
500 |a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a hygiena 
653 |a mikroorganismy 
653 |a skladování 
653 |a manipulace 
653 |a zpracování surovin 
653 |a sanitace 
653 |a hygiene 
653 |a microorganism 
653 |a storage 
653 |a manipulation 
653 |a processing food 
653 |a sanitation 
655 4 |a bakalářská práce 
700 1 |a Ondrášková, Dana  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/16279  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items