Staff View: Hygiena gastronomického provozu a mikrobiologie surovin

Hygiena gastronomického provozu a mikrobiologie surovin

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Bouzek, Petr (Dissertant)
Other Authors:	Ondrášková, Dana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	hygiena mikroorganismy skladování manipulace zpracování surovin sanitace hygiene microorganism storage manipulation processing food sanitation bakalářská práce
Physical Description:	56 s.


LEADER	01338ntm a22003857u 4500
001	zp21881
041			\|a cze
100	1		\|a Bouzek, Petr \|4 dis
245	1	0	\|a Hygiena gastronomického provozu a mikrobiologie surovin
246			\|a Hygiene of Gastronomy Operations and Microbiology of Commodities
260			\|c 2011
300			\|a 56 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a hygiena
653			\|a mikroorganismy
653			\|a skladování
653			\|a manipulace
653			\|a zpracování surovin
653			\|a sanitace
653			\|a hygiene
653			\|a microorganism
653			\|a storage
653			\|a manipulation
653			\|a processing food
653			\|a sanitation
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Ondrášková, Dana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/16279 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB