Antibakteriální účinek tavící soli HBS (polyfosforečnan s dlouhým lineárním řetězcem). - Nováková, Adéla (2006)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and food technologies
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: tavící sůl; JOHA HBS; aditiva; fosforečnany; antibakteriální účinek; Escherichia coli; Staphylococus aureus; Mikrococus luteus; Bacillus subtilis; Bacillus cereus; smelting salt; additive; phosphates; antibacterial effect; bakalářská práce