|
|
|
|
| LEADER |
00000ntm a22000007u 4500 |
| 001 |
zp2183 |
| 041 |
|
|
|a cze
|
| 100 |
1 |
|
|a Paráček, Stanislav
|4 dis
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Studium vlivu přídavku biopolymerů na jakost strojně odděleného masa
|
| 246 |
|
|
|a Studying the effect of adding biopolymers on the quality of mechanically deboned meat
|
| 260 |
|
|
|c 2006
|
| 300 |
|
|
|a 76 s, 9 s. obr. příloh
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Ekonomika a hygiena výživy
|
| 500 |
|
|
|a Studijní obor: Economics and hygiene of nutrition
|
| 500 |
|
|
|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
|
| 500 |
|
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|
| 500 |
|
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|
| 506 |
|
|
|a Pouze v rámci univerzity
|
| 653 |
|
|
|a strojně oddělené maso
|
| 653 |
|
|
|a údržnost
|
| 653 |
|
|
|a Conwayova metoda
|
| 653 |
|
|
|a biopolymery
|
| 653 |
|
|
|a monoacylglyceroly
|
| 653 |
|
|
|a Mechanically deboned meat
|
| 653 |
|
|
|a storage stability
|
| 653 |
|
|
|a the Conway method
|
| 653 |
|
|
|a biopolymers
|
| 653 |
|
|
|a monoacylglycerols
|
| 655 |
|
4 |
|a diplomová práce
|
| 700 |
1 |
|
|a Hrabě, Jan
|4 ths
|
| 710 |
2 |
|
|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
|4 dgg
|
| 710 |
2 |
|
|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
|4 dgg
|
| 856 |
4 |
0 |
|u http://hdl.handle.net/10563/1255
|y Plný text v Digitální knihovně UTB
|
