Staff View: Monitoring tukové bilance při výrobě čerstvých sýrů

Monitoring tukové bilance při výrobě čerstvých sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Weiglová, Veronika (Dissertant)
Other Authors:	Zemanová, Vladimíra (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	mléko sýr syrovátka sušina tuk bilance milk cheese whey dry residue fat balance bakalářská práce
Physical Description:	59 s. 86 986 znaků


LEADER	01277ntm a22003857u 4500
001	zp21825
041			\|a cze
100	1		\|a Weiglová, Veronika \|4 dis
245	1	0	\|a Monitoring tukové bilance při výrobě čerstvých sýrů
246			\|a Monitoring of Fat Balance in the Fresh Cheese Production
260			\|c 2011
300			\|a 59 s. 86 986 znaků
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mléko
653			\|a sýr
653			\|a syrovátka
653			\|a sušina
653			\|a tuk
653			\|a bilance
653			\|a milk
653			\|a cheese
653			\|a whey
653			\|a dry residue
653			\|a fat
653			\|a balance
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Zemanová, Vladimíra \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/17394 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB