Monitoring tukové bilance při výrobě čerstvých sýrů

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Weiglová, Veronika (Dissertant)
Other Authors Zemanová, Vladimíra (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2011
Subjects
mléko
sýr
syrovátka
sušina
tuk
bilance
milk
cheese
whey
dry residue
fat
balance
bakalářská práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description59 s. 86 986 znaků

Cover

LEADER 00000ntm a22000007u 4500
001 zp21825
041 |a cze 
100 1 |a Weiglová, Veronika  |4 dis 
245 1 0 |a Monitoring tukové bilance při výrobě čerstvých sýrů 
246 |a Monitoring of Fat Balance in the Fresh Cheese Production 
260 |c 2011 
300 |a 59 s. 86 986 znaků 
500 |a Studijní obor: Chemie a technologie potravin 
500 |a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies 
500 |a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin 
500 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická 
500 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology 
506 |a Bez omezení 
653 |a mléko 
653 |a sýr 
653 |a syrovátka 
653 |a sušina 
653 |a tuk 
653 |a bilance 
653 |a milk 
653 |a cheese 
653 |a whey 
653 |a dry residue 
653 |a fat 
653 |a balance 
655 4 |a bakalářská práce 
700 1 |a Zemanová, Vladimíra  |4 ths 
710 2 |a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická  |4 dgg 
710 2 |a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology  |4 dgg 
856 4 0 |u http://hdl.handle.net/10563/17394  |y Plný text v Digitální knihovně UTB 

Similar Items