Úprava surovin a podmínek výroby vařeného sýra - Thon, Zdeněk (2011)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Vařený sýr; tvaroh; mléko; Cooked cheese; cottage cheese; milk; bakalářská práce