Charakteristika tuků v potravinách - Planetová, Tereza (2011)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Lipidy; extrakce; vytavování; mastné kyseliny; cholesterol; triacylglyceroly; Soxhletův extraktor; butyrometr; Lipids; extraction; smelting; fatty acids; triglycerides; Soxhlet extractor butyrometers; bakalářská práce