Charakteristika tuků v potravinách

• Main Author: Planetová, Tereza (Dissertant)
• Other Authors: Zemanová, Vladimíra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Lipidy; extrakce; vytavování; mastné kyseliny; cholesterol; triacylglyceroly; Soxhletův extraktor; butyrometr; Lipids; extraction; smelting; fatty acids; triglycerides; Soxhlet extractor butyrometers; bakalářská práce
• Physical Description: 47s., přílohy 9s. (62 471)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení