Expandované výrobky - požadavky na surovinu

• Main Author: Doleželová, Eliška (Dissertant)
• Other Authors: Burešová, Iva (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: expandované výrobky; obilná zrna; instantní kaše; RTE cereálie; snídaňové cereálie; vločkované cereálie; pufované cereálie; frézované cereálie; extruze; expanded cereals; cereal grains; hot cereals; RTE cereals; breakfast cereals; flaked cereals; puffed cereals; shredded cereals; extrusion; bakalářská práce
• Physical Description: 52 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení