Příprava stabilních mikroemulzí 1-monoacylglycerolů s antimikrobními účinky

• Main Author: Křížová, Markéta (Dissertant)
• Other Authors: Kašpárková, Věra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: mikroemulze; 1- monoacylglycerol; kosurfaktant; antimikrobní vlastnosti; microemulsions; 1-monoacylglycerol; co-surfactant; antimicrobial properties; diplomová práce
• Physical Description: 69 s. + přílohy 23 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení