Staff View: Monitoring PSE masa a jeho vliv na jakost masných výrobků

Monitoring PSE masa a jeho vliv na jakost masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kovář, Josef (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	maso PSE meat diplomová práce
Physical Description:	54s


LEADER	01114ntm a22002897u 4500
001	zp21756
041			\|a cze
100	1		\|a Kovář, Josef \|4 dis
245	1	0	\|a Monitoring PSE masa a jeho vliv na jakost masných výrobků
246			\|a Monitoring of the PSE Meat and its Influence Effect on the Meat Product Quality
260			\|c 2011
300			\|a 54s
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a PSE
653			\|a meat
653			\|a PSE
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15403 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB