Description: Monitoring PSE masa a jeho vliv na jakost masných výrobků

Monitoring PSE masa a jeho vliv na jakost masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kovář, Josef (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	maso PSE meat diplomová práce
Physical Description:	54s

Description
Item Description:	Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:	Bez omezení