Použití přírodních barviv pro vybrané výrobky z ovoce

• Main Author: Slanicayová, Magdaléna (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: světlo; barva; barvivo; přídatná látka; esarot; esablaurot; sirup; dětská výživa; trend; light; color; coloring; additives; syrup; baby food; diplomová práce
• Physical Description: 112 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení