Staff View: Monitoring obsahu biogenních aminů ve vybraných fermentovaných potravinách živočišného původu

Monitoring obsahu biogenních aminů ve vybraných fermentovaných potravinách živočišného původu

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Zálešáková, Ludmila (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	biogenní aminy polyaminy fermentované potraviny iontově-výměnná kapalinová chromatografie biogenic amines polyamines fermented foods ion exchange liquid chroma-tography diplomová práce
Physical Description:	73 s. 2


LEADER	01403ntm a22003377u 4500
001	zp21580
041			\|a cze
100	1		\|a Zálešáková, Ludmila \|4 dis
245	1	0	\|a Monitoring obsahu biogenních aminů ve vybraných fermentovaných potravinách živočišného původu
246			\|a Monitoring of Biogenic Amines Content in Selected Fermented Foods of Animal Origin.
260			\|c 2011
300			\|a 73 s. 2
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a biogenní aminy
653			\|a polyaminy
653			\|a fermentované potraviny
653			\|a iontově-výměnná kapalinová chromatografie
653			\|a biogenic amines
653			\|a polyamines
653			\|a fermented foods
653			\|a ion exchange liquid chroma-tography
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/16828 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB