Optimalizace sterilačního režimu pro nekyselé potraviny (masové konzervy) - Franta, Petr (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Sterilace; sterilační režim; hodnota F; masové konzervy; sterilizing; sterilizing mode; value F meat tins; diplomová práce