Využití mořských řas v gastronomii

• Main Author: Slováčková, Lucie (Dissertant)
• Other Authors: Mišurcová, Ladislava (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: mořské řasy; gastronomie; pokrm; nutriční hodnoty; seaweed; food; nutritional value; bakalářská práce
• Physical Description: 52 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení