Staff View: Moderní gastronomické technologie ve školním stravování

Moderní gastronomické technologie ve školním stravování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kozlová, Libuše (Dissertant)
Other Authors:	Maláč, Pavel (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	gastronomické technologie tepelné zpracování potravin školní stravování gastronomic technologies heat treatment of food school diet bakalářská práce
Physical Description:	64s. (11025 znaků)


LEADER	01248ntm a22003137u 4500
001	zp20560
041			\|a cze
100	1		\|a Kozlová, Libuše \|4 dis
245	1	0	\|a Moderní gastronomické technologie ve školním stravování
246			\|a The Modern Gastronomical Technology in The School Catering
260			\|c 2011
300			\|a 64s. (11025 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a gastronomické technologie
653			\|a tepelné zpracování potravin
653			\|a školní stravování
653			\|a gastronomic technologies
653			\|a heat treatment of food
653			\|a school diet
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Maláč, Pavel \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/16405 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB