Stanovení stravitelnosti vybraných jídel ve školním stravování - Procházková, Jana (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: HACCP; školní stravování; výživové doporučené dávky; stravitelnost; Daisy inkubátor; school meals; recommended nutritional amounts; digestibility; Daisy incubator; diplomová práce