Staff View: Kakaové boby jako surovina pro výrobu čokolády

Kakaové boby jako surovina pro výrobu čokolády

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Beňadiková, Alena (Dissertant)
Other Authors:	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	kakaové boby čokoláda kakao theobromin cacao nibs chocolate cacao theobromine bakalářská práce
Physical Description:	55 s.


LEADER	01202ntm a22003377u 4500
001	zp20555
041			\|a cze
100	1		\|a Beňadiková, Alena \|4 dis
245	1	0	\|a Kakaové boby jako surovina pro výrobu čokolády
246			\|a The Cocoa Beans as Base Material for the Production of Chocolate.
260			\|c 2011
300			\|a 55 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a kakaové boby
653			\|a čokoláda
653			\|a kakao
653			\|a theobromin
653			\|a cacao nibs
653			\|a chocolate
653			\|a cacao
653			\|a theobromine
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Hrabě, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15371 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB