Praktické stanovení hořkých látek v pivu a jejich kolísání během výroby

• Main Author: Vasilová, Světlana (Dissertant)
• Other Authors: Gálová, Jitka (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: Voda; pivo; slad; chmel; hořké látky; mladina; Water; beer; malt; hops; bitter; beer wort; diplomová práce
• Physical Description: 72 s., 2 s. obr. přílohy
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení