Porovnání analytických a technologických hodnot různých metod filtrace piva - Vasil, Jan (2011)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav biochemie a analýzy potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Kvasinky; zákal; pivo; filtrace piva; křemelina; fyzikálně-chemické znaky piva; technologická data filtrace; Yeast; haze; beer; beer filtration; diatomaceous earth; physical-chemical characteristics of beer filtration process data; diplomová práce